Rubrika : bez BKM

Špaldovo-žitné sušenky s červenou řepou, čokoládou a panelou

Ingredience 130g špaldové mouky T1050 130g žitné mouky 180g upečené, najemno nastrouhané řepy 40g čokoládových zlomků 100% Troubelice, případně jinou vysokoprocentní čokoládu 20g kakaového prášku Troubelice 80-100g panely 20g kypřícího prášku bez fosfátů 1 vejce 40g kakaového másla špaldová mouka T 1050 na podsypání * pokud máme bambucké máslo můžeme přidat čajovou lžičku, doporučuji Purity…


Vepřová po bratislavsku s rýží

Ingredience   1 kg vepřové pečeně   Bio České Ghíčko dle potřeby 400g sekaných rajčat v plechu nebo čerstvé, postačí i 50g protlaku 1 velká cuketa 2-3 cibule 3 střední mrkve 30g celeru 250ml kokosového mléka REAL THAI 200ml mandlového či jiného rostlinného mléka himalájská sůl dle chuti voda na naředění konzistence dle potřeby můžeme…


Cuketový švestkový koláč s mákem

Ingredience 140g najemno nastrouhané cukety, oloupané a zbavené semen (pokud je hodně šťavnatá vymačkáme) 120g panely či jiného sladidla 2 vejce 2 lžíce tuku –Bio České Ghíčko , Alsan bio či olej 1 prášek do pečiva bio Amylon 380g špaldové hladké mouky 80ml vody švestky dle potřeby mletý mák dle potřeby tuk na vytření plechu…


Hovězí guláš zahuštěný cuketou a rajčaty (rovněž bezmasá verze)

Ingredience sádlo či Ghí a nešetříme 2 -2,5kg hovězího masa, já používám hovězí zadní a jelikož vařím i pro malého tak ořech, jinak luxusní je z kližky 6 velkých cibulí 1 hlavička česneku 2-3 hrsti majoránky dle vlastní chuti lahůdková paprika Grešík 3-4 polévkové lžíce 1 konzerva sekaných bio rajčat  – 400g nebo 6-8 velkých…


Pomazánka z červené řepy, pórku,cizrny, jablka

Ingredience 3-4 lžíce uvařené cizrny nebo cizrny z nálevu (lze využít i červenou čočku nebo bílé fazole) 1 upečená velká řepa kousek bílé části pórku 1 lžíce Alsanu bio nebo Bio Českého Ghíčka  1 sladké jablko himalájská sůl dle chuti pepř čtyř barev dle chuti   Příprava   Náš malý velký pán jde letos prvně…


Dýňová polévka s petrželkou, šalotkou, cuketou, bramborem, česnekem, majoránkou, citronovým tymiánem a konopným semínkem

  Ingredience  Bio České Ghíčko dle potřeby 350g máslové nebo hokaido dýně 80g petržele 2 šalotky (případně bílou část pórky či cibule) 65g cukety, vydlabané, očíštěné 2 malé brambory 1 stroužek česneku majoránka dle chuti citronový tymián dle chuti himalájská sůl dle chuti konopné semínko na ozdobení 1 litr vody *Na této polévkce je skvělé, že…


Makový koláč se švestkami

Ingredience 6-7 vajec (já měla různě velká domácí) 170g panely či jiného sladidla 1 lžíce medu 300g špaldové mouky jemně mleté 1 kypřící prášek bez fosfátů 100ml vody 1 lžíce Bio Českého Ghíčka , másla, Alsanu či jiného tuku 3 lžíce mletého máku švestky dle potřeby – přibližně 10-12 kusů Drobenka 1 lžíce tuku 3…


Kynuté knedlíčky s ovesnými vločkami, plněné borůvkami s jáhlovo kešu-kokos tvarohem s rozinkami a mandlovým mlékem

Ingredience 400g špaldové polohrubé mouky 100g špaldové mouky hladké celozrnné (případně lze použít jen hrubá mouka) 250ml mandlového mléka nebo vody 1 vejce (lze zcela vynechat) 1/2 kostky droždí 3 hrsti ovesných vloček špetka mořské či himalájské soli   Zdobení borůvky dle potřeby špaldová mouka hrubá nebo polohrubá na pomoučnění pracovní podložky Kešu tvaroh  Ingredience…


Nekynuté posvícenské cuketové koláče

Ingredience 190g najemno nastrouhané cukety, zbavené šťávy 300g špaldové mouky hladké 1 prášek do pečiva bez fosfátů 100g Českého Ghíčka – přepuštěné máslo, či másla pokud je tolerováno, případně 120g alsanu bio – vegan tuk, další alterntivy tuku: špetka soli 1 lžička panely či jiného cukru špaldová mouka hladká na pomoučnění dle potřeby Náplň domácí…


Kešu vanilkový pohár s rybízem borůvkami

Ingredience 120g kešu ořechů vanilka 1 lžička bambuckého másla kokosové mléko  Real Thai 250ml dle požadované konzistence – přibližně 200ml javorový sirup dle chuti ovocný rozvar borůvky, černý rybíz dle chuti Příprava   Letošní léto je velmi bohaté na vysoké teploty a každé ochlazení je vítáno. Kešu dezerty jsou našimi oblíbenými, ale tento je vážně…