Ingredience
- České Ghíčko Bio dle potřeby
- 5 brambor
- 250g květáku
- 1 bílá ředkev
- 2 banánové šalotky
- 4 listy čerstvé bazalky
- 1 bílá cibule
- 1 stroužek česneku
- hrst polníčku
- 250ml mandlového mléka Provamel
- himalájská sůl dle chuti
Příprava
Zapečenou zeleninu máme velmi rádi a vymýšlím neustále nové kombinace. Polníček mě v kuchyni baví, má všestranné použití a ráda experimentuji s chutí různých druhů zeleniny a musím říct, že jsme si moc pochutnali.
Brambory oloupeme, omyjeme, rozkrájíme na plátky. Dno zapékací mísy vyskládáme plátky brambor, osolíme. Rozebereme si květák a uvaříme do měkka. Na Českém Ghíčku si orestujeme cibuli, přidáme najemno nastrouhanou bílou ředkev, zalijeme mandlovým mlékem a vaříme do změknutí. Když je ředkev měkká přidáme prolisovaný česnek, bazalku, krátce prohřejeme a přidáme polníček, který už nevaříme, rozmixujeme společně s uvařeným květákem, v případě potřeby dosolíme. Touto směsí polijeme brambory a dáme zapéct. Pokud nemáte zapékací mísu s poklicí, překryjte alobalem. Pečeme na 200°C 45 minut. Ke konci pečení jsem na 5 minut nechala zrůžovět povrch.
Poznámka
Připravovala jsem i pro syna, nekořenila jsem, může být přidán pepř. nebo přidáno během restování cibulky Mahá koření.
Počet porcí: 3
Čas přípravy: 60 minut
České Ghíčko je přepuštěné máslo, které je bez bílkoviny kravského mléka. Alternativou pro BKM je dále např. Alsan bio – náhražka za máslo. Řepkový olej, olivový olej atd. Z vlastní zkušenosti doporučuji České Ghíčko, které má atest z laboratoře, že neobsahuje mléčnou bílkovinu. Rozhodně nedoporučuji doma vyrobené, těžkým alergikům může dělat potíže. Mám zkušenost, že některým alergikům nevadí, záleží na jednotlivci. Na trhu je celá řada Ghí, ale je třeba si ohlídat složení zda a kolik obsahuje bílkoviny. Pokud máte z jakéhokoliv důvodu z Českého Ghíčka obavu, nahraďte jej mnou zmíněnými alternativami. Případně se dotázejte výrobce. http://ceskeghicko.cz/kontakt/
Rostlinné mléko si můžete připravit doma: rostlinné mléko