Amarantový dezert se skořicí a jablky

2.6.20169.7.2016od Jitka Matěchováv amarant, bez BKM, bez BKM, bez BKM, bez lepku, bez lepku, bez lepku, bez vajec, bez vajec, bez vajec, Moučníky, dezerty (muffiny, vafle, dorty, tartaletky, košíčky, koláče, brumíci), Pro děti, Sladké, Svačinky, vegetariánskéč.Komentář

Ingredience

  • 60g Amarantu
  • 1-2 jablka
  • mletá skořice dle chuti
  • jablka na ozdobení
  • voda dle potřeby

 

 

Příprava

Amanrat má syn stále velmi rád a já jej hojně zařazuji kvůli jeho cenným živinám.
 

Amarant je obilnina původem z Jižní Ameriky, znali již staří Mayové. Laskavec je přirozeně bezlepková obilnina, má nízký glykemický index. Amarant je zdrojem minerálů vápníku ( 2 x více než v mléku ), hořčíku, draslíku i železa a vitaminů řady B (B1 a B2), antioxidantu E a vitamínu C. Sklizeň semen amarantu může probíhat až 3x ročně. Amarant je přirozeně bezlepková potravina, která může celiakům nahradit obiloviny.

Amarant propláchneme a dáme vařit s dvojnásobným množstvím vody společně se skořicí, vaříme přibližně 15-20 minut, nakonec přidáme nastoruhané jablíčko, které krátce prohřejeme. Vzniklou směs amrantu, skořice a jablíčka naplníme do pohárků a ozdobíme jablečnými plátky.

Poznámka

Počet porcí: 2

Čas přípravy: 30 minut

Váce o amarantu zde: amarant