CHIA semínka, čia semena, chia seeds
Chia -šalvěj španělská ( salvia hispanica ), rostla dříve jako jednoletá planá bylina, jejíž výška je asi metr a na konci každého stonku má fialové nebo bílé květy. – přírodní olejnaté semeno ( obsahuje 30% olejů), neuvěřitelně bohaté na živiny. Tato semena jsou zdrojem minerálů, bílkovin, vlákniny a omega-3 mastných kyselin, které brání nedostatku živin v těle, při zvýšené fyzické aktivity a stresu. Čio semena, díky svým sytícím schopnostem, přirozeným způsobem zvyšují objem potravy bez dodatečné energie. Semena chia obsahují 5 krát více vápníku než mléko 3 krát více železa než špenát a 15 krát více hořčíku než brokolice. Chia jsou označovány jako „jídlo aztéckých běžců a válečníků“ stačila jedna hrst semínek pro dodání energie na celý den. Chia patřila u starých Aztéků, Mayů a Inků mezi tři nejdůležitější potraviny společně s kukuřicí, fazolemi a amarantem. Byla jak klíčovou součástí stravy, tak sloužila i pro náboženské rituály i jako měna. Aztékové věřili, že tato semena jim poskytují obrovskou, téměř nadlidskou sílu a moc. ČIo semínka jim poskytovala sílu a vytrvalost v drsných podmínkách hor a poměrně teplého podnebí, ochranu před dehydratací, fyzického i psychického vyčerpání. Čia semínka patří právem mezi superfoods.
Chia, šalvěj hispánská je velký dodavatel vápníku potřebný pro normální vývoj a fungování pohybového aparátu u dětí, sportovců, a aby se zabránilo snížení osteoporózy, a to zejména u žen po menopauze. Studie ukázaly, že semena obsahují 5 krát více vápníku než mléko. Vápník se plně vstřebává v těle v důsledku přítomnosti boru v semenech. Chia působí jako katalyzátor pro vstřebávání a asimilaci vápníku.
Chia semena jsou zdrojem dalších minerálů: hořčík, fosfor, zinek, draslík a železo, které jsou důležitými prvky pro tvorbu mnohých enzymů, hormonů a práce endokrinní systém. Studie ukázaly, že Chia semínka obsahují 3 krát více železa než špenát a 15 krát více hořčíku než brokolice. Je vynikajícím zdrojem fosforu pro normální fungování nervového systému a paměti. Draslík zabraňuje vzniku svalových křečí, normalizuje a stabilizuje krevní tlak. Zinek aktivuje imunitní systém, zlepšuje svalovou výkonnost, má zásadní význam pro reprodukci. Hořčík zvyšuje vstřebávání vápníku a draslíku, zvyšuje energii, je velmi důležitý, pro aktivní lidi. Měď, mangan, molybden, a některé další, jsou důležité složky pro tvorbu mnoha enzymů a hormonů a endokrinní systém. Chia semínka obsahují vitamíny A, B1, B2, B3, B9, B12 které hrají významnou roli ve vývoji těla, metabolismu, kardiovaskulární a nervové činnosti . Wikipédia více o šalvěji hispánské
Chia semínka – účinky:
- ceněný antioxidant, 3 krát silnější než borůvky
- superfoods
- zlepšují imunitu
- výrazně zlepšují vývoj a regeneraci tkání během těhotenství a kojení, při růstu a vývoj dítěte, podporuje rychlé a úplné uzdravení v poporodním období.
- působí na stav pokožky, hydratují zevnitř – hydrofilní
- ochrana před dehydratací organismu
- přispívá ke snižování hladiny škodlivého cholesterolu
- vhodný pro diabetiky
- vysoký obsah rostliného vápníku, který se plně vstřbává díky přítomnosti bóru
- zdroj energie při fyzické a psychické námaze
- zlepšuje regeneraci pohybového aparátu, a odstraňuje záněty a bolesti ve svalech a kloubech
- zkracuje dobu regenerace svalů
- neobsahuje lepek ( Celiakie )
- jsou bohatá na proteiny a tím podporují růst svalové hmoty, semena obsahují až 20% rostliného proteinu
- jsou vhodná při redukčních dietách a hubnutí
- vysoký obsah omega-3 mastných kyselin, nejvíce v přírodní podobě
- ideální zdroj bílkovin pro sportovce, vegetariány a vegany
- prevence proti vzniku Alzheimerovy choroby a psoriázy ( lupénky )
- snižují krevní tlak a stabilizuje hladinu cukru v krvi
- snižuje riziko cévní mozkové příhody
- snižuje riziko osteoporózy
- prevence proti vzniku rakoviny ( vitamínu B-17 ( amygdalin ))
- správný vývoj nervové soustavy plodu v prvních třech měsících těhotenství ( vitamin B12 )
- podporuje metabolismus a kvalitu stolice
- podporují kvalitu kostí, vlasů i pokožky
- zlepšuje koordinaci pohybů
- zlepšuje poruchy pozornosti a duševní bystrost
- při problémech s prostatou
- Chia olej – vhodný na akné, jemné vrásky, hydrataci a podrážděnou pleť
Čím jsou CHIA semínka vyjímečná?
- 2x více vlákniny než obilné vločky
- 2 x více draslíku než banány
- 3 x více selenu než len
- 5 x více proteinů než červené fazole
- 5 x více vápníku než mléko
- 7 x více omega-3-mastných kyselin než losos
- 4 x více fosforu než mléko.
- 15 x více hořčíku než brokolice
Chio semínka – nutriční hodnoty na 100g
- Kalorie celkem 444 kcal/1832 kJ
- Proteiny 21,2 g
- Sacharidy 4,9g
- z toho cukry 0,8g
- Tuky celkem 31,4 g, omega-3 mastné kyseliny 13 g, omega-6 mastné kyseliny 3,4 g
- Cholesterol 0mg
- Vláknina 32mg
- Sodík 0g
Čia semínka a jejich dávkování: 15g ( 1 -2 polévkové lžíce ) denně, jsou vhodné do smoothies, jogurtů, pudingů, polévek, salátů, do ovesné kaše a přírodných šťáv, salátů nebo je lze konzumovat přímo a zapít vodou. Doporučujeme konzumovat též před ( cca 1 polévkovou lžíci 30 min. ) před sportovním výkonem nebo po fyzické zátěži. Kilové balení Chia semínek vydrží na 40 – 120 dní.
Čia semínka vedlejší účinky
Kontraindikace: nízký tlak, léky na ředění krve Warfarin. Z hlediska složení není problém kombinovat chia semínka s Anopyrinem.
Chuť : malá černá a bílá semínka mají příjemnou jemnou ořechovou chuť – téměř bez chuti
Nejčastější země původu: Mexico, Bolívie, Peru, Paraguay