Miluji Vendulky kuchařku Vaříme s Vendy. Tento recept na Kotlety na houbách je právě z této úžasné kuchařky.
Milujeme houby a já prostě nedokážu koukat na kuchyňskou linku, na které se na mě směje pětilitrová flaška se sušenými hříbky od babičky.
Zásoby masa v mrazáku potřebovaly rovněž poladit takže jsem se na to vrhla.

Kýtu si naklepeme, osolíme, opepříme. Rozpálíme pánev, na které maso opečeme na Olivovém oleji. Vyjmeme maso a dáme jej do prázdného hrnce a přiklopíme. 
Do výpeku z masa přidáme nakrájenou cibuli, orestujeme a zalijeme vodou. Já použila vodu z namočených hub 200-300ml, ale může být jen voda. Cibuli provaříme, rozmixujeme do hladka tyčovým mixérem. Přidáme houby, (já je nechala tak jak byly namočené bez krájení) osolíme, opepříme, přidáme worcestrovou a sojovou omáčku. Necháme dusit, dokud houby nezměknou.
Když jsou houby měkké, odebereme si část hub, větší část ponecháme v pánvi a opět rozmixujeme, vznikne omáčka, kterou již nebudeme muset zahušťovat. Vrátíme zpět odebrané houby. Ochutnáme, v případě potřeby dosolíme a dokořeníme. Já již maso zpět nevracela, ale druhá varianta podle Vendulčiny kuchařky je vrátit rovněž i maso a krátce podusit a to nám také moc chutná.

Dáme si vařit pokrájené brambory, osolíme a vaříme do měkka. Po uvaření rozšťoucháme. Přidáme na Českém Ghíčku orestovanou cibulku, pokrájíme na tenko čerstvý pórek, zamícháme, dosolíme.

Poznámka

Mnou použitá sojová omáčka obsahuje lepek, lze zakoupit např. Tamari sojová omáčka bez lepku, mnou používaná worcestrová omáčka obsahuje sladový výtažek tudíž není vhodná pro bezlepkovou dietu.

Počet porcí: 4

Čas přípravy: 60 minut