Ingredience
- České Ghíčko bio dle potřeby
- 200g vařené červené quinoy
- 1 malá brokolice
- 2 bílé cibule
- 1,5 lžičky Mahá koření
- 1 lžička baby grilovacího koření RAMRAM
- 40g pórku
- 4 brambory
Příprava
Nás prostě ta zapečená zelenina baví a dnes jsme si teda šmákli. Odpoledne potřebujeme pracovat na zahradě, takže nic těžkého a tudíž jsme si udělali lehký oběd. No a teď hurá ven za sluníčkem.
Brokolici uvaříme v páře a po uvaření ji vložíme do studené vody, vyjmeme a necháme okapat. Mezitím si uvaříme quinou, kterou propláchneme, zalijeme vodou a vaříme přibližně 15 minut. Na Ghí orestujeme pokrájenou bílou cibuli společně s Mahá kořením. Dno zapékací mísy potřeme Ghíčkem a vyplníme jej tenkými plátky brambor, osolíme. Na vrstvu brambor nandáme směs, kterou jsme si připravili. Smícháme společně uvařenou quinou, brokolici, orestovanou cibulku, přidáme sůl, baby grilovací koření a pokrájený pórek, zamícháme a nandáme na brambory a uzavřeme opět vrstvou pokrájených brambor, které opět osolíme. Pečeme přiklopené v troubě přibližně 30 minut, ozdobíme bazalkou. Podáváme s nakládanými papričkami nebo okurkami.
Poznámka
Počet porcí: 3
Čas přípravy: 60 minut
České Ghíčko je přepuštěné máslo, které je bez bílkoviny kravského mléka. Alternativou pro BKM je dále např. Alsan bio – náhražka za máslo. Řepkový olej, olivový olej atd. Z vlastní zkušenosti doporučuji České Ghíčko, které má atest z laboratoře, že neobsahuje mléčnou bílkovinu. Rozhodně nedoporučuji doma vyrobené, těžkým alergikům může dělat potíže. Mám zkušenost, že některým alergikům nevadí, záleží na jednotlivci. Na trhu je celá řada Ghí, ale je třeba si ohlídat složení zda a kolik obsahuje bílkoviny. Pokud máte z jakéhokoliv důvodu z Českého Ghíčka obavu, nahraďte jej mnou zmíněnými alternativami. Případně se dotázejte výrobce. http://ceskeghicko.cz/kontakt/
Pokud neznáte quinou, dočtete se o ní více zde: quinoa
Mahá koření
Dodá jídlu výbornou chuť, podporuje činnost střev a žaludku, harmonizuje trávení, redukuje plynatost. Směs je balena ihned po namíchání a tak se dlouhodobě uchovávají unikátní vlastnosti použitých surovin.
Mahá koření je jedinečná směs mezi přípravky, které slouží k ochucování jídel. Jeho skladba zaručuje výtečnou chuť i vůni, zároveň však také příznivě ovlivňuje biochemické procesy v lidském organismu, pozitivně se projevuje na zdraví a na tělesné i duševní kondici. Je složeno z mletého kmínu, koriandru, hořčice.
Použití – orestování na oleji
Intenzivnější chuť získáme, když Mahá koření krátce orestujeme (otevření) na oleji, podobně jako když pracujeme se sladkou paprikou. Takto upravené koření je vynikající do polévek, omáček, šťáv, guláše, špenátu, karbanátku, luštěninových, zeleninových či houbových jídel. Zvýrazní chuť bramborového nebo zelného salátu, či pomazánek.
Použití přímo
Koření sypeme přímo do pokrmu, do pomazánek, do vody na vaření brambor. Přidáváme do těst na slané pečivo a chleba apod.
Čaj z připravený z Mahá koření
1/2 čajové lžičky Mahá koření, 250 ml vody necháme přejít varem a 5 minut vyluhujeme.
Složení Mahá koření
Český kmín, koriandr, hořčičné semínko.
Neobsahuje sůl ani glutaman sodný. Mahá koření můžete zakoupit v našem eshopu, nebo v prodejnách se zdravou výživou.