Domácí tortilly s kuřecím masem, zeleninou a dubovým salátem

 

 Ingredience

  • 1 kuřecí prsní řízek
  • lahůdková maďarská paprika Grešík dle chuti
  • RAMRAM koření baby gril bez glutamátu dle chuti
  • RAMRAM směs steak bez glutamátu dle chuti
  • sůl dle chuti

 

Zeleninová náplň

  • 1/2 bílé cibule
  • 1 rajče
  • 8 listů dobového salátu
  • 1/2 červené papriky
  • olivový olej dle potřeby
  • sůl dle chuti

Tortilla

  • 150g hladké špaldové mouky
  • 100g hladké celozrnné špaldové mouky
  • 50g Českého Ghíčka bio
  • 140ml horké vody
  • 1 lžička soli

Příprava

Tortilly dělám ráda, mají neomezené množství variací náplní a hlavně jsou rychlé. Nechávám si je na dny, kdy pospíchám, a nebo když si je manžel vyžádá.

Kuřecí maso nakrájíme na kostičky, osolíme, polijeme olivovým olejem, přidáme koření, zamícháme a necháme půl hodiny odležet. Mezitím si připravíme zeleninovou náplň, pokrájíme zeleninu – cibuli, rajče, papriku, osolíme, přidáme pár kapek olivového oleje a zamícháme, opláchneme listy dubového salátku a necháme stranou. Připravíme si tortilly. Prosejeme mouku, přidáme Ghí, sůl a zalijeme horou vodou, těsto propracujeme. Orestujeme kuřecí maso, vyválíme tortilly, které nasucho opečeme. Do tortilly vložíme listy dubového salátku, orestované kuřecí maso zeleninu, zabalíme a dobrou chuť.

Kdo má rád dresing, může si přidat bílý jogurt nebo zakysanou smetanu, tatarku. Obojí lze dochutit pepřem, solí a limetkou. Pro ABKM např. tento dresink http://navlnechuti.cz/vegan-zalivka-dresink-ci-dip/

Složení koření steak: 30% soli, pepř, hořčice, koriandr, tymián, cibule, paprika.

Poznámka

Počet porcí: 4

Čas přípravy: 30 minut

České Ghíčko je přepuštěné máslo, které je bez bílkoviny kravského mléka. Alternativou pro BKM je dále např. Alsan bio – náhražka za máslo. Řepkový olej, olivový olej atd. Z vlastní zkušenosti doporučuji České Ghíčko, které má atest z laboratoře, že neobsahuje mléčnou bílkovinu. Rozhodně nedoporučuji doma vyrobené, těžkým alergikům může dělat potíže. Mám zkušenost, že některým alergikům nevadí, záleží na jednotlivci. Na trhu je celá řada Ghí, ale je třeba si ohlídat složení zda a kolik obsahuje bílkoviny. Pokud máte z jakéhokoliv důvodu z Českého Ghíčka obavu, nahraďte jej mnou zmíněnými alternativami. Případně se dotázejte výrobce. http://ceskeghicko.cz/kontakt/