Štítek : špaldová mouka

Vláčný ovocný koláč s mandlovou drobenkou a šmakounem

Ingredience 5 vajec 60g Bio Českého Ghíčka, či jiného tuku 200g špaldové mouky jemně mleté 1 hrnek panely či jiného sladidla 1 prášek do pečiva 100ml vody tuk na vytření formy, hrubá mouka na vysypání plechu Drobenka   3 lžíce ovesných umletých vloček 1 hrst celých mandlí, rovněž umletých 3 lžíce panely 1,5 lžíce tuku…


Vánoční štola se šmakounem a Ghí

Ingredience 100g rozinek namočit do rumu – 40ml 60g mandlí – hranole či plátky 200g meruňkového šmakouna, nastrouhat, rozmixovat se 100ml vody (alternativa za tvaroh) 1 vejce kůra z 1 pomeranče (lze i citron) šťáva z 1/2 pomeranče (lze i citron, pokud použijeme kůru z citronu) 520g polohrubé mouky 2 lžičky skořice 150g Bio Českého…


Třená bábovka s vlašskými ořechy, rovněž v bezlepkové verzi (beránek)

Ingredience 6 vajec 340g bio pšeničné mouky T 550 nebo špaldová T630 či klasická polohrubá – mouky dávám tolik kolik váží 5 vajec se skořápkou + jedno navíc, rovněž lze použít bezlekovou mouku například kombinací rýžové polohrubé a pohankové k ořechům se skvěle hodí, použijeme o 50g mouky méně 1 alsan bio – rostlinná náhražka…


Bezmléčný tiramisu dort s vegan mascarpone (verze korpusu bez vajec)

Ingredience korpus 4 vejce 120g špaldové mouky jemně mleté 90g panely Troubelice či jiného sladidla špetka soli V případě, že by bylo těsto před vmíchání bílků příliš husté, přidáme 2 lžíce vody či dle konzistence korpus bez vajec – vynechat kakaový prášek- postup zde  zdehttp://navlnechuti.cz/kakaove-rezy-s-kokosovym-kremem-univerzalni-korpus-vegan/   na polití korpusu silný šálek kávy, já jsem si…


Brumíci, muffiny (více variací těsta v poznámce bez vajec, lepku, mléka)

Ingredience 100g žitné mouky 150g špaldové mouky jemně mleté (případně můžeme nahradit mouku v celém poměru a to 250g polohrubé mouky, dozajista půjde i bezlepková verze například pouze z rýžové mouky nebo mix pohanková/rýžová jen bude třeba ubrat mouku přibližně o 40g, bezlepkové mouky mají vyšší savost) 4 vejce 220-250ml vlažné vody dle savosti těsta…


Špičky

Ingredience piškot 2 vejce 60-80g hladké špaldové mouky, množství mouky je orientační, vždy mám jinak velká domácí vejce, tudíž množství mouky upravuji tak, aby těsto před přidáním bílků bylo hutné 40g panely či jiného sladidla špetka soli   krém 1 kokosové mléko v plechu 400ml, já používám vysokoprocentní REAL 80% 100-150g hořké čokolády na vaření…


Šlehačkové řezy s kokosovou smetanou, borůvkami a černým rybízem (možné jakékoliv ovocné variace, které se hodí ke smetaně)

Ingredience korpus   100g žitné mouky 250g špaldové mouky jemně mleté (případně můžeme nahradit mouku v celém poměru a to 250g polohrubé mouky, dozajista půjde i bezlepková verze například pouze z rýžové mouky nebo mix pohanková/rýžová jen bude třeba ubrat mouku přibližně o 40g, bezlepkové mouky mají vyšší savost) 5 – 6 vajec, podle velikosti,…


Bezvaječné domácí kynuté vdolky s borůvkami a kokosovou šlehačkou

Ingredience Bio Českého Ghíčka na opečení vdolků, dle potřeby, vegané kokosový olej 100g žitné mouky 400g špaldové jemně mleté (případně celý poměr tedy 500g polohrubé nebo hladké mouky) 50g Bio Českého Ghíčka, másla či rostlinného tuku – vegané a abkm rostlinný tuk například Alsan bio či jiný rostlinný tuk 40g panely či jiného sladidla 1…


Prošívaný koláč s mandlovým tvarohem

Ingredience 100g žitné mouky 150g špaldové mouky jemně mleté (případně můžeme nahradit mouku v celém poměru a to 250g polohrubé mouky, dozajista půjde i bezlepková verze například pouze z rýžové mouky nebo mix pohanková/rýžová jen bude třeba ubrat mouku přibližně o 40g, bezlepkové mouky mají vyšší savost) 4 vejce 220-250ml vlažné vody dle savosti těsta…


Kváskové krekry s medvědím česnekem a semínky (lze různé kombinace, rovněž tyčinky)

Ingredience 150g kvásku – již rozkvašeného (případně lžíce kvásku z lednice a 70g žitné mouky chlebové a 70ml vody, zamíchat nechat rozkvasit při pokojové teplotě přibližně 8-12 hodin) 120g žitné mouky 180g špaldové mouky jemně mleté 8 lžic  Českého Ghíčka, případně sádla – množství upravit dle savosti 1 vejce 1 kávová lžička soli (mohlo by…