Rubrika : Alternativy mléka a vajec (výroba rostlinných mlék, smetany, sýry, náhražky vajec, čokolády, tvaroh, zálivky a jiné)

Jáhlový kešu-kokos tvaroh s rozinkami a mandlovým mlékem

   Ingredience 80g kešu ořechů, nesolených, nepražených 120g jáhel 30g nesířených rozinek bio 400ml kokosové mléko Bio Primo 67% v plechu voda dle potřeby 300ml mandlového mléka Provamel kokosový cukr dle chuti   Příprava Proč náhrada za tvaroh? Bohužel ne všichni jej tolerují. Jsou mezi námi tací, kteří nemohou konzumovat mléčné výrobky obsahující mléčnou bílkovinu….


Mandlový krém či tvaroh

   Ingredience 100g mandlí 40g slunečnicových semínek (nemusí být) 70g kokosového oleje 160ml mandlového mléka Provamel 1/2 citron – šťáva z něj agáve sirup či jiné světlé sladidlo   Příprava Už delší dobu slibuji domácí mandlový tvaroh, či krém, který by šel použít jako náplň do dortu, přeliv či prostě jako klasický tvaroh. A konečně…


Alergie na mléčnou bílkovinu

V tomto článku se dočtete o produktech, které nahrazují mléčné produkty, co je či není povoleno konzumovat při alergii na méčnou bílkovinu a produkty, kterými lze mléčné produkty nahradit. Tento článek budu průběžně doplňovat, stejně tak foto produkty se kterými pracuji – Alternativy mléka, vajec, másla, smetan a další náhražek při ABKM http://navlnechuti.cz/category/alternativy-mleka-a-vajec/   Alergie…


Lískooříškové mléko s datlemi – vanilkové, kakaové, mandlové

Ingredience kakaové 70g lískových ořechů 500ml vody 2 kávové lžičky kakaového prášku Troubelice 10 datlí   vanilkové 70g lískových ořechů 500ml vody 1 prázdný vanilkový lusk 10 datlí   mandlovo-lískooříškové 35g lískových ořechů 35g loupaných mandlí 1 prázdný vanilkový lusk (pokud chceme kakaové opět přidáme 2 kávové lžičky kakaového prášku Troubelice) 10 datlí 500ml vody…


Makové mléko s datlemi

Ingredience 100g mletého máku 900-1000ml vody 12 nesířených datlí   Příprava Rostlinné mléko je základem bezmléčné diety, kterým jiným začít než makovým, makové mléko je přímo vápníkovou bombou. Vzniklé mléko můžeme přidat do moučníků jen tak na pití, do kávy… Je velmi chutné a připomíná mi svojí chutí bílou kávu. Čím méně vody tím je…


Čokoládové pralinky

Ingredience 100g kakaového másla Troubelice 100g kakaového prášku Troubelice 100g javorového sirupu Grade A 35-40g koko Ghí nebo kokosového oleje Příprava Čokoláda k Vánocům patří, a tak jsem se rozhodla opět připravit pralinky. Alergici na mléčnou bílkovinu musí hlídat složení čokolád, které často obsahují mléčné složky. Při přípravě vlastní čokolády se obávat nemusíme, víme co…


Dýňovo-ořechový koláč s hruškami, skořicí, s mandlovým tvarohem a meruňkami

Ingredience Korpus 184g dýně hokaido 200g jablek 50g vlašských ořechů 1/2 lžičky skořice 90g kokosového cukru 40g řepkového oleje 210g špaldové mouky T630, případně pšeničné mouky celozrnné jemně mleté (tato mouka není vhodná pro bezlepkovou dietu, využijte odkaz na bezlepkový recept) olej na vytření formy, mouka na vysypání formy   Mandlový tvaroh 150g loupaných mandlí…


Jáhlový dezert se šmakounem a jahodami (lze využít i jako krém)

Můžeme použít jako ovocnou náhražku tvarohu, zdobení, krém.  Ingredience 100g vařených jáhel 100g šmakouna brusinky a goji (pro alergiky na vejce nevhodné, obsahuje sušený bílek) jahody dle chuti mandlové mléko Provamel dle potřeby Příprava Když připravuji přílohy, většinou z nich vznikají i dezerty. Velmi jednoduchý a chutný dezert na svačinku, snídani či jen tak pro…


Náhražka za balkánský sýr

Ingredience 50g přírodního šmakouna 1,5 lžičky mořské soli voda dle potřeby Jestli mi při bezmléčné dietě něco chybělo, byl to Balkánský sýr. Nevím, kde se mi ty nápady v hlavě berou, ale napadlo mě jej naložit do solného roztoku a vyzkoušet takto připraveného šmakouna do salátu a je téměř k nerozeznání od Balkánského sýra. Zkoušela…


Vegan zálivka, dresink či dip

V tomto teplém počasí nemá člověk chuť na nic těžkého, ráda si pochutnám na zeleninovém salátu na kterém nesmí chybět zálivka. Zálivka se velmi často připravuje ze zakysané smětany či jogurtu. Ani jedno však není možné použít při bezmléčné dietě. Velmi často používím právě tento dresink, který má všestranné využití, lze jej využit na dresink,…