Rubrika : Masa

Sekaná s bramborem či dýňovým pyré bez lepku

Ingredience 1kg mletého masa (melu si vždy vlastní maso z farem, vepřové máme domácí nebo rovněž farmářský chov, používám na semletí hovězí zadní či přední – kýta, plec, vepřové rovněž plec nebo krkovici. Je zapotřebí, aby část masa byla s tukem jinak bude sekaná suchá, většinou melu půl na půl). 3 střední cibule 1/2 většího…


Králík na česneku s cibulí, mrkví, chřestem, podlitý vývarem z chřestu, potřený Ghí s quinoou

   Ingredience 1 králičí stehno české ghíčko bio dle potřeby 1 1/2 bílé cibule 2 mrkve 1 stroužek česneku 120g uvařeného bílého a zeleného chřestu sůl dle chuti 0,5l vývaru z chřestu ns podlití mix quinoa světlá červená dle potřeby Příprava Někdy si vážně připadám jak v pohádce O Otesánkovi, ráno první slova našeho syna…


Krůtí nakládaná masová směs v povidlech a medu se zeleninou a rýží

Ingredience 4-5 krůtích prsních řízků 1,5 lžíce medu 2 lžíce švestkových povidle lahůdková červená paprika Grešík 4 stroužky česneku 1/2 lžičky mletého kmínu sůl dle potřeby České Ghíčko bio dle potřeby či jiný tuk 1/4 pórku 1 blá cibule 2 mrkve 2-3 hrsti hrášku rýže dle potřeby tamari – sojová fermenotvaná omáčka zdobení – na…


Krůtí prsa s dýňovou omáčkou s rajčaty, česnekem, cibulí, bazalkou a kuskusem

Ingredience České Ghíčko bio dle potřeby 3-4 krůtí prsní řízky větší 1/4 dýně hokaido 1 bílá cibule 8 cherry rajčat bazalka dle chuti česnek dle chuti červená lahůdková paprika Grešík dle potřeby sůl dle potřeby kuskus dle potřeby červené víno polosladké dle chuti voda či vývar dle potřeby masový vývar zdobení – pórek, rajčata, rukola,…


Králík ve smetanové omáčce s bramborovo-dýňovými noky

Ingredience omáčka 3 králičí stehna 1 petržel 200g celeru 2-3 cibule 1-2 velké bílé kulaté ředkve 2 lžíce mraženého kopru či čerstvý dle chuti 200-250ml mandlového mléka Provamel 2 stroužky česneku České Ghíčko bio dle potřeby voda dle potřeby sůl dle potřeby   noky na 3 porce 4 – 5 velké brambory 150g-200g hokaido dýně…


Zapečené hovězí se zeleninou a rýží

   Ingredience 400g hovězího ořechu (při ABKM ne všechny děti zvládají, lze nahradit krůtím, vepřovým, králičím) 2 bílé cibule 1 mrkev 80g očištěné a vydlabané máslové dýně či hokaido 3-4 listy hlávkové kapusty 1 malá petržel 60g řapíkatého celeru (nebo bulvového) voda dle potřeby sůl dle chuti řepkový olej na zakápnutí či jiný tuk rýže…


Pstruh na citronu, tymiánu s bramborovo-špenátovou pěnou na cibulce s rýžovo-kokosovým mlékem

   Ingredience olivový olej dle potřeby 1 pstruh 1/2 citronu sůl dle chuti tymián pár větviček Bramborovo-špenátová pěna 2-3 brambory 1/2 cibule 1-2 plátky mraženého listového špenátu Bonduelle rýžovo-kokosové mléko dle chuti sůl dle chuti České Ghíčko dle potřeby Příprava Rybičky máme moc rádi a snažíme si je dopřát pravidelně. Nejraději připravuji lososa, který je…


Kuřecí prsíčka v křupavé krustě s bramborem v troubě

   Ingredience 2 kuřecí prsní řízky sůl dle chuti lahůdková Maďarská paprika Grešík dle chuti pikantní hraška dle potřeby voda dle potřeby kukuřičné lupínky – bio-nebio dle potřeby řepkový olej dle potřeby Příloha brambory dle potřeby sůl dle chuti olivový olej dle potřeby čerstvý tymián dle chuti čerstvá zelenina – rajčata, rukola Příprava Prostě nás…


Krůtí maso zapečené na pórku, bílé ředkvi, celeru, mrkvi s rýží

   Ingredience 150g krůtích prsních řízků 110g pórku 40g řapíkatého celeru 1 bílá kulatá ředkev 2 mrkve 2 lžíce cizrnové mouky na zahuštění kmín dle chuti sůl dle chuti špetka kurkumy voda na podlití dle potřeby řepkový olej dle potřeby kulatozrnná rýže dle potřeby Příprava Dnes jsem si to v kuchyni trošku zkomplikovala. Pro manžela…


Vepřová panenka na bílém víně s hořčicí a pepřem se šťouchanými brambory

   Ingredience tuk dle potřeby 6 plátků vepřové panenky – výška cca 1,5 cm 2dcl Ruladského šedého 2011 hořčice polotučná s fruktózou NATURAL dle chuti pepř čtyř barev dle chuti sůl dle chuti brambory dle potřeby 1 větší cibule Příprava Většinou se snažím vařit jídla pro všechny jenže tentokrát byla chuť na něco trošku ostřejšího…