Štítek : vanilka

Vánoční štola se šmakounem a Ghí

Ingredience 100g rozinek namočit do rumu – 40ml 60g mandlí – hranole či plátky 200g meruňkového šmakouna, nastrouhat, rozmixovat se 100ml vody (alternativa za tvaroh) 1 vejce kůra z 1 pomeranče (lze i citron) šťáva z 1/2 pomeranče (lze i citron, pokud použijeme kůru z citronu) 520g polohrubé mouky 2 lžičky skořice 150g Bio Českého…


Třená bábovka s vlašskými ořechy, rovněž v bezlepkové verzi (beránek)

Ingredience 6 vajec 340g bio pšeničné mouky T 550 nebo špaldová T630 či klasická polohrubá – mouky dávám tolik kolik váží 5 vajec se skořápkou + jedno navíc, rovněž lze použít bezlekovou mouku například kombinací rýžové polohrubé a pohankové k ořechům se skvěle hodí, použijeme o 50g mouky méně 1 alsan bio – rostlinná náhražka…


Šlehačkové řezy s kokosovou smetanou, borůvkami a černým rybízem (možné jakékoliv ovocné variace, které se hodí ke smetaně)

Ingredience korpus   100g žitné mouky 250g špaldové mouky jemně mleté (případně můžeme nahradit mouku v celém poměru a to 250g polohrubé mouky, dozajista půjde i bezlepková verze například pouze z rýžové mouky nebo mix pohanková/rýžová jen bude třeba ubrat mouku přibližně o 40g, bezlepkové mouky mají vyšší savost) 5 – 6 vajec, podle velikosti,…


Prošívaný koláč s mandlovým tvarohem

Ingredience 100g žitné mouky 150g špaldové mouky jemně mleté (případně můžeme nahradit mouku v celém poměru a to 250g polohrubé mouky, dozajista půjde i bezlepková verze například pouze z rýžové mouky nebo mix pohanková/rýžová jen bude třeba ubrat mouku přibližně o 40g, bezlepkové mouky mají vyšší savost) 4 vejce 220-250ml vlažné vody dle savosti těsta…


Šlehačkový skořicový dort s jablky (alternativa korpusu bez vajec a lepku)

Ingredience 80g alsanu bio, másla nebo 60g Bio Českého Ghíčka 5 vajec 100g panely či jiného sladidla 80g žitné mouky 200g špaldové mouky jemně mleté 1 kypřící prášek do pečiva bez fosfátů 2 lžičky skořice 1 lžíce medu 150ml vody tuk a rýžovou polohrubou nebo hrubou mouku na vytření a vysypání formy Zdobení oloupaná, nastrouhaná…


Vanilkové rohlíčky, linecké (bez lepku, vajec, mléka, lze i na pracny)

Ingredience základ 50g datlí, namočíme den předem 200g pohankové mouky ne celozrnné 1 lžička vanilky s tou nešetříme, používám od Sonnentor bio mletý prášek, dávám 1/2 lžičky 3 lžíce medu 60g Bio Českého Ghíčka, jedná se o přepuštěné máslo 30g kokosového cukru Tento základ těsta jsem si rozdělila na dvě poloviny, vyšlo mi to 2x…


Košíčky, pracny, plněné rohlíčky ( s lepkem i bez, bez vajec, bez mléčných složek, bez soji)

Ingredience Těsto 73g datlí, namočíme přes noc, následně slijeme 60g vlašských ořechů, nameleme na prach (pokud nemůžeme ořechy vyzkoušejte šáchor, více o něm zde: http://navlnechuti.cz/sachor-alternativa-pro-alergiky-na-orechy/ 80g Bio Českého Ghíčka 60g panely či jiného sypkého sladidla vanilka, nešetříme, já používám Vanilkový prášek od Sonnentor 180g pohankové mouky hladké ne celozrnné je výrazná, případně červené doves farm…


Domácí „Nutela“ z červené řepy, arašídů, kešu, vanilky, čokolády

Ingredience hrst kešu ořechů, nesolených, nepražených – přibližně 20g (když dělám větší množství dávám 80g) hrst arašídů, nepražených, nesolených – přibližně 20g (když dělám větší množství máčím 80g) 1-2 červené řepy, žádný obr – množství můžeme upravit dle vlastní chuti 50g kvalitní hořké čokolády, např. Vivani, Troubelice, nebo ještě lépe kakaovou hmotu Troubelice vanilka z…


Nekynuté posvícenské cuketové koláče

Ingredience 190g najemno nastrouhané cukety, zbavené šťávy 300g špaldové mouky hladké 1 prášek do pečiva bez fosfátů 100g Českého Ghíčka – přepuštěné máslo, či másla pokud je tolerováno, případně 120g alsanu bio – vegan tuk, další alterntivy tuku: špetka soli 1 lžička panely či jiného cukru špaldová mouka hladká na pomoučnění dle potřeby Náplň domácí…


Kešu vanilkový pohár s rybízem borůvkami

Ingredience 120g kešu ořechů vanilka 1 lžička bambuckého másla kokosové mléko  Real Thai 250ml dle požadované konzistence – přibližně 200ml javorový sirup dle chuti ovocný rozvar borůvky, černý rybíz dle chuti Příprava   Letošní léto je velmi bohaté na vysoké teploty a každé ochlazení je vítáno. Kešu dezerty jsou našimi oblíbenými, ale tento je vážně…