Rubrika : bez lepku

Pomazánka z červené řepy

Ingredience 50g kešu ořechů, nesolených, nepražených 35g upečené červené řepy 2 lžíce mandlového mléka – případně jiného rostlinného mléka, vody na případné naředění konzistence kousek pórku či cibule dle chuti himalájská růžová sůl dle chuti 1 lžíce rozpuštěného Českého ghíčka, alsanu bio či jiného tuku na zjemnění další možné přísady či kombinace – upečená červená…


Kešu pohár s datlemi, skořicí a hruškami

Ingredience 4-5 hrstí kešu ořechů, přírodní, nepražené (lze zvolit rovněž mandle) 6 datlí mletá vanilka mandlové mléko Provamel dle potřeby a požadované konzistence – cca 60ml 2-3 hrušky mletá skořice dle chuti ovoce na ozdobení – dle sezóny, já volila jahody a borůvky 50g přírodního šmakouna – při alergii na vaječný bílek vynecháme, stejně tak…


Ovesno-cizrnové lívanečky s aquafabou, datlemi jablečným pyré a přelivem z kokosovo-jahodového krému

  Ingredience České Ghíčko bio dle potřeby 100g cizrny Bonduelle 3 lžíce Aquafaby – vyšlehaný nálev z cizrny, lze i z fazolí 150g jablečného pyré 40g datlí 120g ovesných vloček (lze zakoupit rovněž ovesné vločky bez lepku) 350ml mandlového mléka Provamel (lze využít kterékoliv rostlinné mléko, Provamel mandlové je hutné, tak jen hlídat konzistenci těsta)…


Mini cheesecake dortíčky s ostružinami a borůvkami

Ingredience sušenky 100g ovesných vloček jemných např. výběrové Kölln (pokud se zvolí bezlepkové ovesné vločky, rovněž bez lepku, ale ne všichni celiaci tolerují, případně zvolit jiný druh vloček – quinoa, pohankové) 30g vlašských ořechů (lze případně vynechat či vlašské ořechy nahradit – Šáchorová mouka ze zemních mandlí např. Adveni více informací viz. poznámka) 70g medu…


Ovesné skořicové sušenky s ořechy a medem

Ingredience 150g ovesných vloček – lze zakoupit rovněž bez lepku (já nejraději používám Kölln výběrové ovesné vločky, bohužel nenesou označení bezlepkové) 50g vlašských ořechů 60- 90g medu na špičku lžičky jedlé sody 30-40g Českého Ghíčka (vyzkoušeno rovněž s Alsanem bio, alternativa za máslo, lze použít rovněž máslo či jiný tuk, zvolený tuk je dobré přidávat…


Pudink z kokosového mléka, kešu ořechů s kakaovým máslem a čokoládou

Ingredience 1 kokosové mléko v plechu, já používám REAL 80% 1/2 balení bio vanilkového pudinku Amylon 50g kešu ořechů 1-2 lžíce kakaového másla 1 lžíce kakaového prášku bio Troubelice javorový sirup dle chuti čokoláda na vaření Vivani či jiná kvalitní čokoláda Příprava Ne vždy se daří, i když v tomto případě se nepodařený pokus stal…


Králík na kořenové zelenině (alá králík na smetaně)

Ingredience 1 lžička Ghí či jiný tuk 3 králičí stehna 3-4 mrkve 1 petržel malá čtvrtka celeru 2-3 kuličky nového koření 2 bobkové listy sůl dle chuti 1/4 litru mandlového mléka (lze využít jakékoliv rostlinné mléko, osobně mám nejraději ovesné, rýžové a právě mandlové domácí či Provamel, lze použít i Provamel rýžovou smetanu, nezanechává pachuť…


Brokolicovo-kedlubnová polévka s cuketou, česnekem a majoránkou a mandlovým mlékem

Ingredience České Ghíčko bio či jiný tuk dle potřeby 1 kedlubna 1/2 malé brokolice 1 malá cuketa 1 malá cibule majoránka mletý kmín sůl dle chuti 1-2 stroužky česneku mandlové mléko dle chuti (lze využít jakékoliv rostlinné mléko na zjemnění polévky) 1,5 litru vody mořská řasa kombu – velikost poštovní známky, nemusí být, přidávám ji…


Sušenky z ovesných vloček, jablečného pyré, mandlí a skořice

   Ingredience 150g ovesných vloček (lze zakoupit i bez lepku) 20g kokosového oleje – neztužený (či jiný tuk, který běžně používáte) 280g jablečného pyré (lze využít i banán) 100g mandlí (lze případně vynechat) na špičku lžičky skořice Kdo chce může navíc přidat datlovou pastu, předem namočené datle, které rozmixujeme a spojíme se směsí.   Příprava…


Nepečený borůvkový dort s kešu ořechy, borůvkami a šmakounem

   Ingredience Korpus 100g ovesných vloček (lze zakoupit rovněž bez lepku či pohankové, quinoa…) 120g mletých kešu ořechů, nesolených 50g kokosového oleje 20g kakaového prášku Raw lifefood či Troubelice 100g strouhaného kokosu 40ml mandlového mléka 1,5 lžíce datlového sirupu (lze využít i datle, které předem namočíme a následně rozmixujeme či datlovou pastu) Krém 220g kokosové…