Rubrika : bez lepku

Brumíci, muffiny (více variací těsta v poznámce bez vajec, lepku, mléka)

Ingredience 100g žitné mouky 150g špaldové mouky jemně mleté (případně můžeme nahradit mouku v celém poměru a to 250g polohrubé mouky, dozajista půjde i bezlepková verze například pouze z rýžové mouky nebo mix pohanková/rýžová jen bude třeba ubrat mouku přibližně o 40g, bezlepkové mouky mají vyšší savost) 4 vejce 220-250ml vlažné vody dle savosti těsta…


Ovocný crumble

Ingredience   130g vloček bez lepku s klíčky 210ml rostlinného mléka 1 jablko, nastrouhat 2 hrsti předmáčených mandlí – namlít (mandle namočíme ieálně den předem, aktivují se tak, zbaví nežádoucích látek, obzvláště kyseliny fytové) 200ml vody trošku kokosového cukru, lžička skořice Náplň dle vlastní libosti já tentokrát dala: nastrouaná jablka, švestky, borůvky, kombinaci rybízu a…


Šlehačkový skořicový dort s jablky (alternativa korpusu bez vajec a lepku)

Ingredience 80g alsanu bio, másla nebo 60g Bio Českého Ghíčka 5 vajec 100g panely či jiného sladidla 80g žitné mouky 200g špaldové mouky jemně mleté 1 kypřící prášek do pečiva bez fosfátů 2 lžičky skořice 1 lžíce medu 150ml vody tuk a rýžovou polohrubou nebo hrubou mouku na vytření a vysypání formy Zdobení oloupaná, nastrouhaná…


Kakaové kokosovo-ořechové hrudky s banánem a čokoládou

Ingredience 40g mletého kokosu 105g vody 2 banány 2-3 lžíce medu 26g lískových ořechů, může být i více 60g bezlepkových ovesných vloček s klíčky 2-3 hrsti nesolených kešu ořechů 2 lžíce kakaového prášku 2 lžíce lískooříškového krému Šmakoun, není vhodný pro bezmléčnou dietu, lze zcela vynechat či místo něho dát 1 lžíci Ghítely, vegan lískoříškovou…


Čokoládová pomazánka s kešu, arašídy a banánem

Ingredience 100g  arašídů a kešu ořechů 1 banán (banán byl dost sladký sám o sobě, další sladidlo jsem nepřidávala takže nechám na každém) 2 lžíce kakaového prášku Troubelice 50g kakaové hmoty Troubelice + 20g kakaového másla Troubelice (lze použít i čokoládu na vaření) vanilku Příprava Během přípravy čokoládových kuliček mi došlo, že by šly udělat…


První narozeniny

Tento článek bude spíše inspirativní, obzvláště u maminek alergiků, které jsou potravinově omezeny. Naše malá slečna slaví své první narozeniny a mně vrtalo hlavou jaký dort připravit. Hlavou my šly obří dorty, co zase vymyslím. Pak jsem si položila jednoduchou otázku „pro koho vlastně ten dort je a kdo z něj má mít radost“. Naše…


Pohankové perníčky (bez vajec a mléka, lze i lepková verze)

Ingredience 65g předmáčených sušených švestek (máčela jsem větší množství, před namočením vážily švestkty 84g, menší polovinu jsem měla na jiný recept, 65g už je v mokrém stavu) 1/2 lžičky perníkového koření 1/2 lžičky jedlé sody 70g bio Bio Českého Ghíčka 50g panely 150g pohankové mouky, ne celozrnné je příliš výrazná, pokud jste omezeni pouze vajíčky,…


Domácí „Nutela“ z červené řepy, arašídů, kešu, vanilky, čokolády

Ingredience hrst kešu ořechů, nesolených, nepražených – přibližně 20g hrst arašídů, nepražených, nesolených – přibližně 20g 1 červená řepa, žádný obr – množství můžeme upravit dle vlastní chuti 50g kvalitní hořké čokolády, např. Vivani, Troubelice vanilka z jednoho vanilkového lusku, pokud neseženete můžeme vynechat 2 lžíce kakaového prášku pokud bude potřeba můžeme dosladit medem, vegani…


Pohankový medový, jablečno-skořicový koláč s vlašskými ořechy

Ingredience 200g pohankové mouky hladké ne celozrnné 170g hokaido dýně 20g kypřícího prášku bez fosfátů na špičku lžičky jedlé sody 80g panely 2 lžíce medu 2 lžíce Bio Českého Ghíčka 2 hrsti vlašských ořechy – nameleme (lze vynechat, případně nahradit šáchor moukou) 1-2 lžičky skořice Polohrubou rýžovou mouku na vysypání plechu a tuk na vytření…


Kešu pomazánka se šmakounem, cibulí, pažitkou, červenou paprikou a limetkou alá“Rozhuda“

Ingredience 50g přírodního Šmakouna – sušený bílek, lze případně při alergii na vejce vynechat a přidat ořechy 2 hrsti kešu ořechů himalájská sůl dle chuti Bio Českého Ghíčka, alsan bio či jiný tuk dle chuti lahůdková maďarská paprika Grešík (nepálivá) dle chuti, přibližně 1 čajová lžička 1 malá cibulka nebo šalotka pažitka dle chuti mandlové…