Brumíci

 

 Ingredience

  • 3 vejce
  • 50g Alsanu bio (náhražka za máslo)
  • 50g žitné mouky celozrnné, jemně mleté ( malé děti by celozrnné výrobky neměly, u dětí minimálně do 2 let použijte pouze špaldovou mouku)
  • 200g špaldové mouky T 1050
  • 150ml šťávy z hroznů
  • 80ml mandlového mléka Provamel
  • 1/2 vanilkového lusku – vanilka z něj
  • 3 lžičky kypřícího prášku bez fosfátů
  • kakaový prášek či karob dle potřeby

Pokud potebujete těsto na Brumíky bez vajec a lepku, použijte tento recept: bez lepku, mléka a vajec pokud není podmínkou bezlepkovost, lze použít špaldovou mouku,

Alternativy pro náhradu vajec jsou banán či jablečné pyré, více alternativ zde: http://navlnechuti.cz/29-2/

p1180065

Příprava

Jelikož jsme měli naplánované odpolední cvičení, potřebovala jsem připravit rychlou svačinku do ručičky, rozhodla jsem se pro brumíky a muffiny. Většinou připravuji svačinky z kombinace rýžové a pohankové mouky, ale jelikož nemáme jistotu u pohankové mouky u jednoho chlapečka, volila jsem raději mouky, které nejsou ve skupince problémové. Dětičky si moc pochutnaly a to pro mě byla největší odměna.

Jelikož jsme měli naplánované odpolední cvičení, potřebovala jsem připravit rychlou svačinku do ručičky, rozhodla jsem se pro brumíky a muffiny. Většinou připravuji svačinky z kombinace rýžové a pohankové mouky, ale jelikož nemáme jistotu u pohankové mouky u jednoho chlapečka, volila jsem raději mouky, které nejsou ve skupince problémové. Dětičky si moc pochutnaly a to pro mě byla největší odměna.

Vejce vyšleháme s tukem, za stálého míchání přisypeme mouky, přilijeme odšťavněnou šťávu z hroznů, mandlové mléko, přidáme vanilku, kterou jsme vyškrábli z vanilkového lusku, přisypeme kypřící prášek a vyšleháme. Část těsta si odebereme a obarvíme jej kakaovým práškem, tmavý krém budeme potřebovat na čumáčky, bříška, ouška a tlapky. Jelikož mám pouze jednu formu na 6 brumíků a nechtělo se mi čekat, odlila jsem si polovinu světlého těsta, ze kterého jsem připravila borůvkové muffiny, které jsem však nestihla vyfotit, bohužel nebyl čas a spěchali jsme na kroužek. Postup byl totožný jen jsem před pečením pohodila do muffinů borůvky.
Vezmeme si formu na brumíky, tmavým těstem vyplníme čumáčky, ouška, tlapky a bříška, zalijeme světlým krémem.
Když máme dobojováno, vložíme formu s brumíky do předehřáté trouby, pečeme na 180-200°C přibližně 20-30 minut, vyzkoušíme špejlí. Před vyklopením necháme vychladnout.

Poznámka

Počet porcí: 15

Čas přípravy: 45 minut

Složení Alsanu bio: Palmový olej *, kokosový olej *, řepkový olej *, voda, mrkvová šťáva koncentrát *, emulgátor slunečnicový lecithin, citronová šťáva koncentrát *, za studena lisovaný citronový olej *

p1180082